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AG捕鱼王 原创跟香格里拉大厨学做西红柿鸡蛋打卤面,果然比自己做的好吃

时间:2020/02/22  点击量:139

昨天晚上睡觉刷了刷手机,刚好看到济南香格里拉大酒店的大厨师傅教做西红柿鸡蛋打卤面,我很好奇,到底大饭店的面条做出来跟我们普通百姓家的有啥不一样呢?家里食材齐全,我还是决定自己亲自按着教程做一遍,别看同样都是西红柿鸡蛋面,咱自己做出来的还真没人家教的好吃,我这一碗面一出,瞬间就被家人抢光了,连平时不爱吃面的婆婆也吃了一大碗。

6,炒好以后加入清水,烧开,这个汤水是用来煮面的,如果想快,可以直接加开水。

8,鸡蛋磕入碗中打散,等面条快煮好的时候把蛋液倒进来。

步骤:

【西红柿鸡蛋打卤面】

4AG捕鱼王,油锅烧热AG捕鱼王,下入从花AG捕鱼王,姜片,煸炒出香味。

1,西红柿两个,顶部浅浅切一个十字花刀,喜欢吃西红柿的可以多放个。

小贴士:

9,最后放入青菜,烫伤几十秒就可以了,青菜放入以后要用筷子搅动一下。

我以前炒西红柿的时候,一般会连皮一起炒,我觉得师傅的做法更好,西红柿去皮以后,味道更容易释放出来,假如西红柿外皮上有洗不掉的药物残留,去皮也能完美解决这个麻烦。

用料:西红柿两个,面条一把,姜一块,大葱一段,麻油几滴,鸡蛋三个,青菜适量,盐少许,鸡精少许,白胡椒粉少许。

3,小青菜一把,洗干净,尤其是缝隙处,最容易藏匿灰尘,一定要冲洗干净。

从做法上,我是完全复刻了师傅的做法,不过家里有青菜,为了增加营养,我加了一些青菜进去同煮,师傅用的面条是鲜面条,我买不到,换成了家里的龙须挂面,做出来也好吃,还有最后的葱油,我家里也没有了,我换成了麻油,咱们传统的食物就是这么灵活,不像做西式烘焙,食物非得精确到克,缺一样就做不成。

2,锅中加入两碗清水烧开,水开后放入西红柿,滚动一下,让西红柿四周受热均匀,这样西红柿的外皮就可以轻松取下来了,去皮的西红柿切成小丁备用。

7,水开后放入面条,干面条煮大概三分钟,鲜面条煮的时间更短些,面条煮到九成熟就可以了。

10,出锅前加点盐,鸡精,白胡椒粉,芝麻油调味即可。

5,然后下入西红柿丁翻炒,西红柿受热后会渐渐淅出汤汁。

如果要完全按照师傅的做法,大家要把小青菜去掉,最后撒点香菜叶,撒点葱油提味,赶快试试吧!

哪怕只有一个人吃饭,也要做到精致得体,美食、不仅仅是为了果腹,更是对生活的一种品味和追求,用心去过好生活,把爱与美食刻在灵魂里,这世上,唯爱与美食不可辜负,请善待那个为你做饭的人! 展开全文

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